Bibliothèque documentaire

Photographie · Cantal

Traite des vaches au buron de Lagarde à Reilhac.

Archives départementales du Cantal

Date

1975–1985

Cote / repère

40 Fi 350

Accès annoncé

Notice / image chez le diffuseur

10 ektachromes couleur · Germain Pouget

Ouvrir chez le diffuseur ↗

État du lien : Lien repéré ; accès à recontrôler chez le diffuseur.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote 40 Fi 350 sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Réutilisation : Non établis pour cette pièce ; consultation seulement.

NoticeVérification et réutilisation

Titre, cote, datation et support dans index FranceArchives.

Repérage : 25 septembre 2026. Lien permanent de la notice

Photographie · Cantal

Buron de Niercombe à Saint-Jacques-des-Blats (?).

Archives départementales du Cantal

Date

[1981]

Cote / repère

94 Fi 121

Accès annoncé

Notice / image chez le diffuseur

Diapositive couleur (fonds de 430 diapositives) · Jean Lacalmontie

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État du lien : Accès non confirmé par le contrôle automatisé ; réessayer depuis un navigateur humain ou le catalogue des Archives · contrôle du 25 septembre 2026.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote 94 Fi 121 sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Lieu : Niercombe

Réutilisation : Réutilisation libre et gratuite pour tout usage à but non lucratif ; autorisation de Jean Lacalmontie obligatoire pour réutilisation commerciale.

NoticeVérification et réutilisation

Titre, cote, datation dans index FranceArchives ; support et droits vérifiés dans inventaire complet ouvert.

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Photographie · Cantal

Burons de la vallée de la Jordanne.

Archives départementales du Cantal

Date

septembre 1999

Cote / repère

94 Fi 125

Accès annoncé

Notice / image chez le diffuseur

Diapositive couleur (fonds de 430 diapositives) · Jean Lacalmontie

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État du lien : Lien repéré ; accès à recontrôler chez le diffuseur.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote 94 Fi 125 sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Réutilisation : Réutilisation libre et gratuite pour tout usage à but non lucratif ; autorisation de Jean Lacalmontie obligatoire pour réutilisation commerciale.

NoticeVérification et réutilisation

Titre, cote, datation dans index FranceArchives ; support et droits vérifiés dans inventaire complet ouvert.

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Photographie · Cantal

Buron en ruines au Falgoux.

Archives départementales du Cantal

Date

2020

Cote / repère

56 NUM 6615

Accès annoncé

Notice / image chez le diffuseur

Photographie · Stages et missions photographiques de l’ESA Le 75 dans le Cantal

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État du lien : Lien repéré ; accès à recontrôler chez le diffuseur.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote 56 NUM 6615 sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Réutilisation : Non établis pour cette pièce ; consultation seulement.

NoticeVérification et réutilisation

Titre, cote, date dans résultat thématique FranceArchives ; URL de notice individuelle non obtenue.

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Plan d’architecture · Cantal

M. Ameilhoud. Propriétaire à Couffrouge commune de Lacapelle-Barrès. Construction d'un buron avec cuisine et loges à porcs.

Archives départementales du Cantal

Date

1942

Cote / repère

121 Fi 2866

Accès annoncé

Notice / image chez le diffuseur

Plan d'architecture · Fonds Pierre Croizet

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Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote 121 Fi 2866 sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Réutilisation : Non établis pour cette pièce ; consultation seulement.

NoticeVérification et réutilisation

Titre, cote, date dans index thématique FranceArchives ; URL de notice individuelle non obtenue.

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Plan d’architecture · Cantal

M. Canal. Propriétaire à Limagne commune de Jussac - Cantal. Projet de construction d'un buron, d'une cave à fromage, d'une porcherie.

Archives départementales du Cantal

Date

1941–1945

Cote / repère

121 Fi 2873

Accès annoncé

Notice / image chez le diffuseur

Plan d'architecture · Fonds Pierre Croizet

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Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote 121 Fi 2873 sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Réutilisation : Non établis pour cette pièce ; consultation seulement.

NoticeVérification et réutilisation

Titre, cote, date dans index thématique FranceArchives ; URL de notice individuelle non obtenue.

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Iconographie — support à préciser · Cantal

[Vie au buron — titre de notice non disponible]

Archives départementales du Cantal

Date

Non daté

Cote / repère

45 FI 6710

Accès annoncé

Notice / image chez le diffuseur

Image historique reproduite par IEO Cantal · Auteur non établi

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Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote 45 FI 6710 sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Réutilisation : Mentions légales IEO Cantal n'autorisant pas la réutilisation publique de ce fichier.

NoticeVérification et réutilisation

Cote explicite sur page IEO Cantal ; datation et titre archivistique inconnus.

Repérage : 25 septembre 2026. Lien permanent de la notice

Iconographie — support à préciser · Cantal

[Vie au buron — titre de notice non disponible]

Archives départementales du Cantal

Date

Non daté

Cote / repère

2 FI 00588

Accès annoncé

Notice / image chez le diffuseur

Image historique reproduite par IEO Cantal · Auteur non établi

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Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote 2 FI 00588 sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Réutilisation : Mentions légales IEO Cantal n'autorisant pas la réutilisation publique de ce fichier.

NoticeVérification et réutilisation

Cote explicite sur page IEO Cantal ; datation et titre archivistique inconnus.

Repérage : 25 septembre 2026. Lien permanent de la notice

Iconographie — support à préciser · Cantal

[Vie au buron — titre de notice non disponible]

Archives départementales du Cantal

Date

Non daté

Cote / repère

40 FI 00271-03

Accès annoncé

Notice / image chez le diffuseur

Image historique reproduite par IEO Cantal · Auteur non établi

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État du lien : Lien repéré ; accès à recontrôler chez le diffuseur.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote 40 FI 00271-03 sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Réutilisation : Mentions légales IEO Cantal n'autorisant pas la réutilisation publique de ce fichier.

NoticeVérification et réutilisation

Cote explicite sur page IEO Cantal ; datation et titre archivistique inconnus.

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Carte postale · Aveyron

AVEYRON 245. Laguiole - Buron de Cervel « Au Rendez-Vous des Parisiens »

Archives départementales de l’Aveyron (Rodez), crédit de l'image

Date

Non daté

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Notice / image chez le diffuseur

Carte postale · Auteur non établi

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État du lien : Notice de l’Institut occitan de l’Aveyron accessible, avec photographie et crédit chez le diffuseur · contrôle du 25 septembre 2026.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher le titre du document sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Lieu : Cervel / Servèl — buron, masuc

Réutilisation : CGU Institut occitan : reproduction soumise à accord écrit.

NoticeVérification et réutilisation

Notice et image consultées ; 245 est numéro éditorial, pas cote archivistique.

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Iconographie — support à préciser · Aveyron

Buveurs de petit-lait (gaspejaires) devant buron (masuc), au Rigambal Bas

Archives départementales de l’Aveyron (Rodez), CRÉPIN Jacques (Bozouls), VALERY Henri (St-Chély-d’Aubrac)

Date

Non daté

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Notice / image chez le diffuseur

Deux images historiques · Auteur non établi

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État du lien : Lien repéré ; accès à recontrôler chez le diffuseur.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher le titre du document sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Lieu : Rigambal Bas / Regimbal Bas — masuc

Réutilisation : CGU Institut occitan : reproduction soumise à accord écrit.

NoticeVérification et réutilisation

Notice consultée ; date et cote absentes.

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Carte postale · Aveyron

Buveurs de petit-lait au buron de Pleau

Institut occitan de l’Aveyron ; crédit Émile Soulenq

Date

Avant 1914

Cote / repère

N° éditorial 304 ; cote non relevée

Accès annoncé

Image chez le diffuseur

La notice emploie aussi « Masuc de Pleu ».

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État du lien : Lien repéré ; accès à recontrôler chez le diffuseur.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote N° éditorial 304 ; cote non relevée sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Lieu : Pleau / Pleu — buron, masuc

Réutilisation : Réutilisation non établie ; lien de consultation

NoticeVérification et réutilisation

Notice consultée

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Cadastre ancien · Loire

Les Cinq Fonds / Cinq Fonts — attestation cadastrale

Inventaire général AURA ; cadastre de Verrières-en-Forez

Date

1809

Cote / repère

1809 : G 305 ; 1986 : AB 158

Accès annoncé

Dossier illustré

Parcelle citée dans l’étude institutionnelle. La notice du site ne résulte pas d’une lecture directe de la feuille originale.

Ouvrir chez le diffuseur ↗ (nouvel onglet)

État du lien : Lien repéré ; accès à recontrôler chez le diffuseur.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote 1809 : G 305 ; 1986 : AB 158 sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Lieu : Les Cinq Fonds / Cinq Fonts

Réutilisation : Illustrations : voir conditions de l’Inventaire régional

NoticeVérification et réutilisation

Référence cadastrale institutionnelle

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Cadastre ancien · Loire

La Pra — première ferme — attestation cadastrale

Inventaire général AURA ; cadastre de Verrières-en-Forez

Date

1809

Cote / repère

1809 : G 391 ; 1986 : AX 46, 86

Accès annoncé

Dossier illustré

Parcelle citée dans l’étude institutionnelle. La notice du site ne résulte pas d’une lecture directe de la feuille originale.

Ouvrir chez le diffuseur ↗ (nouvel onglet)

État du lien : Lien repéré ; accès à recontrôler chez le diffuseur.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote 1809 : G 391 ; 1986 : AX 46, 86 sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Lieu : La Pra — première ferme

Réutilisation : Illustrations : voir conditions de l’Inventaire régional

NoticeVérification et réutilisation

Référence cadastrale institutionnelle

Repérage : 25 septembre 2026. Lien permanent de la notice

Cadastre ancien · Loire

La Pra — deuxième ferme — attestation cadastrale

Inventaire général AURA ; cadastre de Verrières-en-Forez

Date

1809

Cote / repère

1809 : G 393 ; 1986 : AX 113, 114

Accès annoncé

Dossier illustré

Parcelle citée dans l’étude institutionnelle. La notice du site ne résulte pas d’une lecture directe de la feuille originale.

Ouvrir chez le diffuseur ↗ (nouvel onglet)

État du lien : Lien repéré ; accès à recontrôler chez le diffuseur.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote 1809 : G 393 ; 1986 : AX 113, 114 sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Lieu : La Pra — deuxième ferme

Réutilisation : Illustrations : voir conditions de l’Inventaire régional

NoticeVérification et réutilisation

Référence cadastrale institutionnelle

Repérage : 25 septembre 2026. Lien permanent de la notice

Cadastre ancien · Loire

Probo — première ferme — attestation cadastrale

Inventaire général AURA ; cadastre de Verrières-en-Forez

Date

1809

Cote / repère

1809 : G 434 ; 1986 : AW 80

Accès annoncé

Dossier illustré

Parcelle citée dans l’étude institutionnelle. La notice du site ne résulte pas d’une lecture directe de la feuille originale.

Ouvrir chez le diffuseur ↗ (nouvel onglet)

État du lien : Lien repéré ; accès à recontrôler chez le diffuseur.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote 1809 : G 434 ; 1986 : AW 80 sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Lieu : Probo — première ferme

Réutilisation : Illustrations : voir conditions de l’Inventaire régional

NoticeVérification et réutilisation

Référence cadastrale institutionnelle

Repérage : 25 septembre 2026. Lien permanent de la notice

Cadastre ancien · Loire

Jasserie — extrait de la section G du cadastre de 1809

Archives départementales de la Loire / Inventaire général AURA

Date

1809 ; reproduction numérique ultérieure

Cote / repère

IVR82_20134200079NUD

Accès annoncé

Notice d’illustration

Plan de situation à l’échelle originale 1:2 500. Identifiant d’illustration, distinct d’une cote d’archives.

Ouvrir chez le diffuseur ↗ (nouvel onglet)

État du lien : Visionneuse institutionnelle non confirmée par le contrôle automatisé ; chercher la cote sur le portail du patrimoine · contrôle du 25 septembre 2026.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote IVR82_20134200079NUD sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Réutilisation : Consulter les conditions du diffuseur

NoticeVérification et réutilisation

Notice indexée ; visionneuse empêchée

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Rapport archéologique · Puy-de-Dôme

Prospection-inventaire : Compains, Le Mont-Dore et Saulzet-le-Froid

Frédéric Surmely et équipe

Date

2012

Cote / repère

Autorisation 2012-160

Accès annoncé

Texte intégral PDF

Rapport illustré utilisé pour les notices d’ensembles de tras. Les interprétations et datations restent celles de l’étude.

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État du lien : Lien vers PDF repéré ; téléchargement complet à revérifier · contrôle du 25 septembre 2026.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher la cote Autorisation 2012-160 sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Lieu : Combe Perret / Combeperret — tras, Charlannes — tras, Paillère-Basse — tras, Montagne de Razat — tras, Le Margelet — tras, La Védrine / Maugue — tras

Réutilisation : Consulter les conditions du diffuseur

NoticeVérification et réutilisation

Document consulté

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Cadastre ancien · Cantal

Brezons — plans numérisés du cadastre

Archives départementales du Cantal / FranceArchives

Date

Non daté

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Notice en ligne

Point d’entrée du fonds communal. Feuilles non dépouillées ; ne prouve pas l’existence d’un buron déterminé.

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État du lien : Lien repéré ; accès à recontrôler chez le diffuseur.

Si la notice ne s’ouvre pas : copier son adresse, rechercher le titre du document sur le portail du diffuseur ou lui demander l’accès au document. Copier l’adresse

Réutilisation : Consulter les conditions du diffuseur

NoticeVérification et réutilisation

Fonds repéré ; lecture des feuilles à poursuivre

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Cadastre ancien · Cantal

Chalinargues — cadastre napoléonien

Archives départementales du Cantal / FranceArchives

Date

Non daté

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Notice en ligne

Fonds de plans anciens, avec sections décrites dans l’inventaire. Aucun bâtiment ajouté sur ce seul repérage.

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Réutilisation : Consulter les conditions du diffuseur

NoticeVérification et réutilisation

Fonds repéré ; lecture des feuilles à poursuivre

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BURONS & JASSERIES · Stéphane Gallay

Photographie · Cantal

Fumade Vieille — photographie

Stéphane Gallay

Date

31 juillet 2019

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Image intégrée

Photographie déjà documentée sur la fiche du lieu.

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Notice détaillée sur ce site

Réutilisation : CC BY 2.0

NoticeVérification et réutilisation

Image et crédit conservés

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BURONS & JASSERIES · B.navez

Photographie · Cantal

Cabrespine — photographie

B.navez

Date

juillet 2007

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Image intégrée

Photographie déjà documentée sur la fiche du lieu.

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Notice détaillée sur ce site

Réutilisation : CC BY-SA 3.0

NoticeVérification et réutilisation

Image et crédit conservés

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BURONS & JASSERIES · Anglards-de-Salers

Photographie · Cantal

Troupeau de vaches salers dans le pays de Salers, Cantal, le 17 juin 2015.

Anglards-de-Salers

Date

2015-06-17

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Image intégrée

Image redimensionnée pour le site ; recadrage d’affichage éventuel.

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Notice détaillée sur ce site

Réutilisation : CC BY-SA 4.0

NoticeVérification et réutilisation

Image et source consultées

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BURONS & JASSERIES · Gegeours

Photographie · Puy-de-Dôme

Troupeau ovin à l’estive d’Orcines, au pied du puy de Dôme, le 28 août 2011.

Gegeours

Date

2011-08-28

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Image intégrée

Image redimensionnée pour le site ; recadrage d’affichage éventuel.

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Réutilisation : CC BY-SA 3.0

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Image et source consultées

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BURONS & JASSERIES · Pline

Photographie · Lozère

Génisses de race aubrac près de Rieutort, commune de Marchastel en Lozère, le 27 juillet 2013.

Pline

Date

2013-07-27

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Image intégrée

Image redimensionnée pour le site ; recadrage d’affichage éventuel.

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Notice détaillée sur ce site

Réutilisation : CC BY-SA 3.0

NoticeVérification et réutilisation

Image et source consultées

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Publication / étude · Massif central

La vie rurale dans les massifs volcaniques des Dores, du Cézallier, du Cantal et de l’Aubrac

Aurillac, Imprimerie moderne ; réimpression Créer, 2006

Date

1946

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Notice / présentation

Alfred Durand

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Réutilisation : Consulter les conditions du diffuseur

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Référence repérée

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Publication / étude · Massif central

Les Hautes Terres du Massif central : tradition paysanne et économie agricole

Publications de la Faculté des lettres de Clermont-Ferrand, 340 p.

Date

1962

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Notice / présentation

André Fel

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Réutilisation : Consulter les conditions du diffuseur

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Référence repérée

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Publication / étude · Massif central

La vie pastorale dans les montagnes du Centre de la France : recherches historiques et archéologiques

Bulletin historique et scientifique de l’Auvergne, t. 91, n° 676, p. 199–358

Date

1983

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Compte rendu en ligne

Gabriel Fournier et Pierre-François Fournier

Ouvrir chez le diffuseur ↗ (nouvel onglet)

État du lien : Fiche Persée accessible ; elle contient un compte rendu, pas le texte original de l’étude · contrôle du 25 septembre 2026.

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Réutilisation : Consulter les conditions du diffuseur

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Publication / étude · Massif central

Les « montagnes » du Massif central : espaces pastoraux et transformation du milieu rural dans les monts d’Auvergne

Presses universitaires Blaise-Pascal

Date

2001

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Notice / présentation

Éric Bordessoule

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Publication / étude · Massif central

Maisons paysannes et vie traditionnelle en Auvergne

Éditions Créer

Date

1980

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Notice / présentation

Luc Breuillé, Richard Dumas, Roland Ondet et Patrice Trapon

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Référence repérée

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Publication / étude · Massif central

Paysages et architecture rurale entre Dômes, Sancy et Artense

Inventaire général ; Étude du patrimoine auvergnat

Date

2001

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Notice / présentation

Jean-Michel Sauget, Gabriel Fournier et Yves Michelin

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Réutilisation : Consulter les conditions du diffuseur

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Référence repérée

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Publication / étude · Massif central

Burons de Haute-Auvergne : architecture et environnement, sept siècles d’histoire

Brioude, Watel, 179 p.

Date

1992

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Notice / présentation

Jean-Claude Roc

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Réutilisation : Consulter les conditions du diffuseur

NoticeVérification et réutilisation

Référence repérée

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Publication / étude · Massif central

Le buron de la Croix Blanche

Brioude, Watel

Date

1989

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Notice / présentation

Jean-Claude Roc ; préface André Desvallées

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Réutilisation : Consulter les conditions du diffuseur

NoticeVérification et réutilisation

Référence repérée

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Publication / étude · Massif central

Les derniers burons du Cantal : des estives et des hommes

Éditions des Monts d’Auvergne

Date

2021

Cote / repère

Non relevée

Accès annoncé

Notice / présentation

Daniel Dunet

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Notice détaillée sur ce site

Réutilisation : Consulter les conditions du diffuseur

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Publication / étude · Massif central

Burons du Cantal : histoires d’hier et rencontres d’aujourd’hui

Éditions de la Flandonnière

Date

2018

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Non relevée

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Monique Roque-Marmeys ; aquarelles Alain Delteil

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Publication / étude · Massif central

Là-haut, de pierre et de ciel : les burons du Cantal

Éditions de l’Aulne

Date

2021

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Non relevée

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Catherine Samson, Bernard Montimart et Jacques Raymond

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Publication / étude · Massif central

Granges fromagères d’Auvergne : la vie des moines fromagers dans les montagnes de Haute-Auvergne du XIIe au XVIIIe siècle

Le Coudray-Macouard, Cheminements, 205 p.

Date

2007

Cote / repère

Non relevée

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Référence bibliographique

Claude Chappe-Gauthier ; photographies et reproductions Guy Chappe

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Publication / étude · Massif central

Le Cantal, fromage d’abbaye : abbayes limousines, moines et burons dans les montagnes de Haute-Auvergne, XIIe–XVIIIe siècles

Maiade

Date

2022

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Claude Chappe-Gauthier

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Publication / étude · Massif central

Gabriel, des burons aux Halles

Maiade

Date

2015

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Non relevée

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Claude Chappe-Gauthier

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Publication / étude · Massif central

Les burons perdus

Éditions du Sagittaire

Date

1945

Cote / repère

Non relevée

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Gustave Burnol

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Publication / étude · Massif central

Burons et jasseries du XXIe siècle

Édition signalée en décembre 2007

Date

2007

Cote / repère

Non relevée

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Monique Roque ; photographies Thierry Marsilhac

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Publication / étude · Massif central

Archéologie en Cézallier et aux confins du Limon

Les Amis du Vieil Allanche

Date

2002

Cote / repère

Non relevée

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Alphonse Vinatié et Christian Baillargeat

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Publication / étude · Massif central

L’Aubrac : étude ethnologique, linguistique, agronomique et économique d’un établissement humain

Éditions du CNRS, collection en plusieurs volumes

Date

1970–1986

Cote / repère

Non relevée

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Notice / présentation

CNRS, Recherche coopérative sur programme 28 ; direction Georges-Henri Rivière

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Publication / étude · Massif central

L’Aubrac, tome VI, première partie : Burons et buronniers

Éditions du CNRS

Date

1979

Cote / repère

Non relevée

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Notice / présentation

André Desvallées et collaborateurs ; CNRS, RCP Aubrac

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Publication / étude · Massif central

Les Monts d’Aubrac au Moyen Âge : genèse d’un monde agropastoral

Éditions de la Maison des sciences de l’homme, Documents d’archéologie française, n° 101

Date

2006

Cote / repère

Non relevée

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Lecture en ligne

Laurent Fau (direction)

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Publication / étude · Massif central

Sentinelles des montagnes : les burons de l’Aubrac, des monts du Cantal et du Cézallier

Éditions du Rouergue / Quelque part sur terre

Date

2008

Cote / repère

Non relevée

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Daniel Crozes ; photographies Pierre Soissons

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Publication / étude · Massif central

Dans les burons de l’Aubrac : 1950–1960

Rouergue, collection La France des métiers, 47 p.

Date

2013

Cote / repère

Non relevée

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Notice / présentation

Daniel Crozes ; photographies Jean Ribière ; idée originale Hélène Tabès

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Publication / étude · Massif central

Drailles et burons d’Aubrac

Éditions du Chêne

Date

1979

Cote / repère

Non relevée

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Notice / présentation

Jean Anglade ; photographies Jean-Dominique Lajoux

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Publication / étude · Massif central

Paroles de burons

Fil d’Ariane

Date

2004 (3e édition)

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Non relevée

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Notice / présentation

Yves Garric ; photographies André Molinier

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Publication / étude · Massif central

Les jasseries des monts du Forez

Lyon, AGEL ; Montbrison, Village de Forez, 147 pages dans le PDF

Date

1972 ; réédition 2004

Cote / repère

Non relevée

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Texte intégral PDF

Maurice Damon

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Publication / étude · Massif central

Jasseries : images de la montagne en 1963

Cahiers de Village de Forez, n° 95, 64 p.

Date

2011

Cote / repère

Non relevée

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Extrait en ligne

Maurice Damon

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Publication / étude · Massif central

Les fourmes de Montbrison et d’Ambert : des jasseries aux familles et aux groupes

Publications de l’Université de Saint-Étienne

Date

2006

Cote / repère

Non relevée

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Notice / présentation

Étienne de Banville

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Publication / étude · Massif central

Les jasseries et la fourme de Montbrison

Communications au 4e Printemps de l’histoire, 24–25 avril 2004 ; Cahiers de Village de Forez

Date

2004

Cote / repère

Non relevée

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Notice / présentation

Groupe d’histoire locale du Centre social de Montbrison (organisation)

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Article scientifique · Massif central

Les montagnes cantaliennes du XIIIe au XVIIIe siècle

Revue de la Haute-Auvergne, t. 43, p. 143–164 ; t. 44, p. 36–78

Date

1972 et 1974

Cote / repère

Non relevée

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Référence bibliographique

Léonce Bouyssou

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Article scientifique · Massif central

Les montagnes d’Auvergne avant la vie pastorale actuelle : villages désertés et paysage fossile de la commune de Collandres (Cantal)

Revue archéologique du Centre de la France, 27-1, p. 61–98

Date

1988

Cote / repère

Non relevée

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Lecture en ligne

Marie-Claire Simon-Coste

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Article scientifique · Massif central

Les structures pastorales des massifs du Sancy et du Cézallier (Puy-de-Dôme, France)

Revue archéologique du Centre de la France, t. 56

Date

2017

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Frédéric Surmely et Julien Le Junter

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Article scientifique · Massif central

Témoins archéologiques de l’estive médiévale et moderne : évolution typo-chronologique et spécificités de l’habitat agropastoral sur le haut Forez entre le XIe et le XVIIIe siècle

Revue archéologique du Centre de la France, t. 63

Date

2024

Cote / repère

Non relevée

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Lecture en ligne

Antoine Scholtès, Priscille Chapuis, Jacques Verrier, Christian Le Barrier, Christophe Mathevot et Hervé Cubizolle

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Article scientifique · Massif central

Le pastoralisme dans les montagnes cantaliennes : entre enjeux fonciers et ressources territoriales. L’exemple de la haute vallée du Mars

Histoire & Sociétés rurales, 44, p. 81–110

Date

2015

Cote / repère

Non relevée

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Accès selon plateforme

Jean-Baptiste Grison, Lydie Ménadier, Daniel Ricard et Laurent Rieutort

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Article scientifique · Massif central

Sur les plateaux de l’histoire. La RCP « Aubrac 1964 »

ethnographiques.org, n° 32

Date

2016

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Non relevée

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Arnauld Chandivert

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Article scientifique · Massif central

L’enquête de la RCP Aubrac (1963–1966) : une stratégie intellectuelle, un enjeu institutionnel

Dans En France rurale, Presses universitaires de Rennes, p. 263–279

Date

2010

Cote / repère

Non relevée

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Martine Segalen

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Article scientifique · Massif central

Un patrimoine de montagne fragile : les burons du Cantal

Patrimoines en crise, patrimoines en devenir, Éditions du Centre d’études des patrimoines, p. 33–42

Date

2010

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Non relevée

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Référence bibliographique

Violaine Nicolas

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Publication / étude · Massif central

Recensement et étude morphologique des burons d’Aubrac implantés en Lozère

Deux fichiers numérisés, 59 et 67 pages

Date

Sans date établie

Cote / repère

Non relevée

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CAUE de la Lozère (diffusion)

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Publication / étude · Massif central

Restaurer les burons de l’Aubrac : cahier de recommandations

Dix fiches thématiques

Date

Sans date d’édition explicitée ; fichiers diffusés en 2026

Cote / repère

Non relevée

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Parc naturel régional de l’Aubrac ; Obrador, Atelier rural d’urbanisme et de paysage

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Publication / étude · Massif central

Plan local d’urbanisme intercommunal : règlement écrit, plan de secteur Ouest

Liste du patrimoine bâti, p. 168–171 (pages PDF 170–173)

Date

Juillet 2024

Cote / repère

Non relevée

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Saint-Flour Communauté ; CAMPUS Développement

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Publication / étude · Massif central

Inventaires des burons du Cantal

ASBC

Date

Ressource évolutive

Cote / repère

Non relevée

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Association pour la sauvegarde des burons du Cantal

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Publication / étude · Massif central

Burons du bassin de la Sianne : notices patrimoniales

Cézallier vallée de la Sianne

Date

Ressource évolutive

Cote / repère

Non relevée

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Association Cézallier vallée de la Sianne

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Publication / étude · Massif central

Villages et burons abandonnés

Étude historique locale

Date

Sans date indiquée

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Non relevée

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Compains-Cézallier

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Publication / étude · Massif central

Ferme d’estive, dite jasserie — Gourgon

Dossier IA42002410

Date

Notice évolutive

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Inventaire général du patrimoine culturel, Auvergne-Rhône-Alpes

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Publication / étude · Massif central

Ferme d’estive, dite jasserie

Dossier IA42002411

Date

Notice évolutive

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Inventaire général du patrimoine culturel, Auvergne-Rhône-Alpes

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Publication / étude · Massif central

La fabrication de la fourme de Montbrison

Fiche d’inventaire n° 448

Date

Notice en ligne

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Non relevée

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Inventaire national du patrimoine culturel immatériel ; PCI Lab

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Publication / étude · Massif central

Une réserve naturelle riche en patrimoine bâti

Présentation de l’histoire agropastorale de la réserve de Chastreix-Sancy

Date

2024

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Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne

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Publication / étude · Massif central

Burons, drailles et chemins de transhumance

Ressource patrimoniale du Parc

Date

Sans date indiquée

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Parc naturel régional de l’Aubrac

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Publication / étude · Massif central

Ressources bibliographiques — REPAIRES, sur les traces des burons du Cantal

Bibliographie documentaire, 1 p.

Date

Diffusion 2025

Cote / repère

Non relevée

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Hautes Terres Communauté

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Publication / étude · Massif central

Quelques ouvrages de référence

Bibliographie du patrimoine rural cantalien

Date

Ressource évolutive

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Non relevée

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Maisons Paysannes de France, délégation du Cantal

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Publication / étude · Massif central

Revue de la Haute-Auvergne : index des auteurs

Tables de la revue

Date

Ressource évolutive

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Index en ligne

Société de la Haute-Auvergne

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Publication / étude · Massif central

Buron

Notice lexicographique

Date

Édition numérique

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Dictionnaire des régionalismes de France

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Publication / étude · Massif central

Dictionnaire statistique, ou Histoire, description et statistique du département du Cantal — volume de 1853

Aurillac, Picut

Date

1853

Cote / repère

Non relevée

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Ouvrage numérisé

Jean-Baptiste de Ribier du Châtelet ; Association cantalienne

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Thèse · Massif central

Genèse d’un monde pastoral : le système d’estive sur la planèze méridionale du Plomb du Cantal, de la fin du Moyen Âge au milieu du XIXe siècle

Thèse de doctorat en histoire, Université de Caen ; direction Jean-Marc Moriceau

Date

2016

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Non relevée

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Notice / présentation

Violaine Nicolas

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Thèse · Massif central

Paysages de fromages : sensibilités au paysage, pratiques des agriculteurs et ancrage territorial des AOC fromagères de moyennes montagnes d’Auvergne et de Franche-Comté

Thèse de doctorat en géographie, Université Blaise-Pascal — Clermont-Ferrand II

Date

2012

Cote / repère

Non relevée

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Lydie Ménadier

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Thèse · Massif central

Dynamiques du peuplement et formes de l’habitat dans les monts du Cantal et le sud du Cézallier à l’époque romaine (Cantal, Haute-Loire et Puy-de-Dôme). Essai d’archéologie de la moyenne montagne

Thèse de doctorat, histoire et archéologie des mondes anciens, Université Clermont Auvergne ; direction Frédéric Trément ; soutenance le 6 décembre 2022

Date

2022

Cote / repère

Non relevée

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Maxime Calbris

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Publication / étude · Massif central

Mémoire et consultation pour le marquis Duplessis-Châtillon, contre les détenteurs de ses domaines

Université Clermont Auvergne

Date

1837

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Non relevée

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Université Clermont Auvergne

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Publication / étude · Massif central

Les jasseries des monts du Forez — chetail et baux en commande

Village de Forez

Date

2004

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Non relevée

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Village de Forez

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Publication / étude · Massif central

Malsagne – Pré Rigaud : le bail de 1748

Compains-Cézallier

Date

sans date

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Compains-Cézallier

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Article scientifique · Massif central

Notes de voyage : Auvergne et Alsace vosgienne

L’Information géographique, 1-6, p. 289–290

Date

1936

Cote / repère

Non relevée

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Lucien Gachon

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Article scientifique · Massif central

La XXIVe excursion géographique interuniversitaire

Annales de géographie, 42, n° 239, p. 529–531

Date

1933

Cote / repère

Non relevée

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Philippe Arbos

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Article scientifique · Massif central

La coopération laitière dans la montagne française : héritages, diversité des structures, dynamique du mouvement

Journal of Alpine Research / Revue de géographie alpine, 103-1

Date

2015

Cote / repère

Non relevée

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Daniel Ricard

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Publication / étude · Massif central

Massif Central Patrimoine, n° 140

Centre France

Date

Automne 2021

Cote / repère

Non relevée

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Rédaction ; auteur du reportage à vérifier

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Publication / étude · Massif central

Massif Central Patrimoine, n° 148

Centre France

Date

Septembre 2023

Cote / repère

Non relevée

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Publication / étude · Massif central

Massif Central Patrimoine, n° 153

Centre France

Date

Décembre 2024 — hiver 2024–2025

Cote / repère

Non relevée

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Presse · Massif central

La nouvelle vie des burons cantaliens

Détours en France

Date

20 mai 2026 (publication web)

Cote / repère

Non relevée

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Philippe Bourget

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Presse · Massif central

Histoire d’une restauration : l’âme unique des burons

L’Union du Cantal

Date

20 juillet 2025 (publication web)

Cote / repère

Non relevée

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Benoît Parret

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Presse · Massif central

Des lieux de mémoire ouverts à tous

La Montagne

Date

19 juin 2025

Cote / repère

Non relevée

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Yann Bayssat

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Presse · Massif central

Un partenariat autour des burons

La Montagne

Date

Mai 2025 — jour non établi

Cote / repère

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Signature non relevée

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Presse · Massif central

Six burons restaurés par Hautes Terres Communauté

Le Réveil Cantalien

Date

Août 2024 — jour à confirmer

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Non relevée

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Presse · Massif central

La Fouillade. Les burons d’Yves Garric

La Dépêche du Midi

Date

2 février 2012

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La Dépêche du Midi (signature collective)

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Presse · Massif central

Des subventions pour motiver la rénovation de nos burons

L’Union du Cantal

Date

10 août 2007

Cote / repère

Non relevée

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Renaud Saint-André

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Presse · Massif central

Massif Central Patrimoine, n° 140

Massif Central Patrimoine

Date

Automne 2021

Cote / repère

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Presse · Massif central

Massif Central Patrimoine, n° 148

Massif Central Patrimoine

Date

Septembre 2023

Cote / repère

Non relevée

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Presse · Massif central

Massif Central Patrimoine, n° 153

Massif Central Patrimoine

Date

Décembre 2024 — hiver 2024–2025

Cote / repère

Non relevée

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Film d’archives montrant la traite, les gerles et les étapes de fabrication dans un buron. La fiche de l’INA date ce document de 1927.

Source : INA

Conditions du diffuseur ; aucun fichier vidéo reproduit

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Vidéos proposées sur la fiche du patrimoine culturel immatériel consacrée à la transhumance. Présentation internationale qui éclaire les pratiques locales sans les confondre.

Source : UNESCO

Conditions du diffuseur ; aucun fichier vidéo reproduit

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Vidéo annoncée dans la rubrique historique du buron, avec des photographies de la restauration et le récit du chantier.

Source : Buron de la Fumade Vieille

Conditions du diffuseur ; aucun fichier vidéo reproduit

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Reportage vidéo sur la réserve des hautes chaumes, ses jasseries et les actions de conservation.

Source : TL7 – Télévision Loire 7

Conditions du diffuseur ; aucun fichier vidéo reproduit

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Vidéo présentée par le Parc de l’Aubrac sur les itinérances et les projets du réseau des parcs du Massif central.

Source : Parc naturel régional de l’Aubrac / IPAMAC

Conditions du diffuseur ; aucun fichier vidéo reproduit

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Maturation du fromage après la fabrication. La durée et les conditions dépendent du produit et de son cahier des charges.

Source : INAO — Salers et documents de référence

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Préparation culinaire de l’Aubrac associant notamment pommes de terre et tome fraîche.

Source : Repère lexical : CNRTL (à consulter selon le sens)

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Appellation d’origine contrôlée : reconnaissance française de l’origine, précédant la protection européenne en AOP pour les produits concernés.

Source : INAO — AOP et AOC

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Appellation d’origine protégée : reconnaissance européenne du lien d’un produit avec son origine géographique et les savoir-faire associés.

Source : INAO — AOP et AOC

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Location de terres ou de bâtiments agricoles à un exploitant. La qualification dépend des conditions réelles et des règles applicables.

Source : Service Public — bail rural

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Personne qui donne un bien en location.

Source : Service Public — bail rural

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Marques et indications permettant de suivre un itinéraire. Elles ne dispensent pas de vérifier les accès et les conditions locales.

Source : FFRandonnée — balisage

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Travailleur chargé des veaux dans certaines équipes de buron. Variantes régionales : bédélier, vedelièr.

Source : Tourisme en Aubrac — patrimoine et vocabulaire

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Bibliothèque nationale de France, institution de conservation, de description et de mise à disposition de collections.

Source : Site officiel de l’organisme

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Aide d’une équipe de buron dans certaines descriptions cantaliennes. Graphie et tâches doivent être vérifiées localement ; à distinguer du sens ancien d’échanson.

Source : Sources et commentaires du dossier associé

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Bâtiment pastoral saisonnier servant notamment au travail du lait, à l’habitation des travailleurs et à la conservation des fromages. Les usages varient selon les lieux.

Source : Tourisme en Aubrac — patrimoine et vocabulaire

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Personne travaillant dans un buron ; terme général qui ne correspond pas à une seule fonction.

Source : Tourisme en Aubrac — patrimoine et vocabulaire

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Documentation décrivant les parcelles et leurs caractéristiques, notamment à des fins fiscales. Le plan cadastral seul ne prouve pas les droits de propriété ou d’accès.

Source : Repère lexical : CNRTL (à consulter selon le sens)

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Nom courant du premier cadastre parcellaire du XIXe siècle. Sa date de réalisation varie selon les communes.

Source : Sources et commentaires du dossier associé

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Document définissant les caractéristiques et les règles d’élaboration d’un produit sous signe de qualité. Consulter la version applicable.

Source : INAO — AOP et AOC

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Masse obtenue par la coagulation du lait, ensuite travaillée selon le fromage recherché.

Source : Repère lexical : CNRTL (à consulter selon le sens)

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Responsable de la fabrication fromagère et de l’équipe dans certains burons, notamment en Aubrac.

Source : Tourisme en Aubrac — patrimoine et vocabulaire

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Espace de conservation, notamment destiné à l’affinage des fromages selon l’exploitation.

Source : Repère lexical : CNRTL (à consulter selon le sens)

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Matériau végétal de couverture d’un toit. Les techniques et les végétaux employés diffèrent selon les lieux.

Source : Repère lexical : CNRTL (à consulter selon le sens)

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Biens appartenant à une communauté locale ; leurs usages et leur régime doivent être établis par les documents pertinents.

Source : Repère lexical : CNRTL (à consulter selon le sens)

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Expression documentaire désignant un accord relatif à l’exploitation d’un buron ou d’une jasserie ; ce n’est pas un régime juridique unique.

Source : Service Public — bail rural

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Identifiant permettant de retrouver un document ou une unité de conservation dans des archives ou une bibliothèque.

Source : Repère lexical : CNRTL (à consulter selon le sens)

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